開陽亭について

北海道の本物・天然素材を豊富に取り揃え、お安く、お得に、ご提供！」がモットー！

北海道札幌ススキノで25年！

「本当に美味しい北海道素材を食べてもらいたい！」という思いのもと

産地直送の『活イカ・活毛ガニ・塩水ウニ』などの新鮮な近海地物天然をはじめ、

北海道産の牛・豚・羊・鶏の各種肉や野菜に至るまで、

とことん本気でこだわり抜いた北海道本物素材を豊富＆お得に取り揃えております！

函館直送『活イカおどり造り』のパイオニア！

漁師さんしか食べる機会がなかった「活きたままのイカ」を、

店内に専用水槽を設けることで誰もが食べることが出来るよう

５０年程前に提供を始めたのが『函館開陽亭』です。
２５年前「函館開陽亭すすきの」として札幌に出店したことで、

札幌でも「活きたイカ」当たり前に食べることが出来るようになりました。
今では「活イカおどり造り＝開陽亭」として全国からご来店頂いおります！

カニざんまい！開陽亭は『カニ』も豊富！

毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニ・花咲ガニなどなど、

北海道ならではのカニを豊富に取り揃えております。

近年は不漁続きで浜値が上がっている「毛ガニ」は

独自のルートで産地から直接仕入れることで、

カニ専門店に負けないお得な価格でご提供しております！

毛ガニ本来の味を堪能！『活毛ガニ刺身』

水揚げ後の活きたままを産地から取り寄せる『活毛ガニ』は、

店内の水槽からその場で調理しており、
『活』ならではの本来の味を存分にご堪能頂けます！

その他に『タラバガニ』、季節によっては『花咲ガニ』など、

北海道産のカニを豊富に取り揃え！

その他にも店内で茹でた毛ガニを職人が一尾一尾を丁寧に剥いた

『浜茹で毛ガニのむき身』も人気です！

確かな目利きで本物素材を日々ご用意！

質・味・鮮度に本気でこだわり、産地・市場から旬の北海道天然海鮮を毎日仕入れています！

その他にも人気・名物料理がいろいろ！

カニの身たっぷりで食べ応えある手作りの「自家製カニクリームコロッケ」や、

無添加の塩水ウニを贅沢に使用した「うにぎり」など、

北海道の本物素材を堪能できる料理を豊富にご用意しております！

『函館開陽亭すすきの』グループ全店舗

【札幌すすきの】

【東京】

〈開陽亭赤坂店〉