北海道の本物・天然素材を豊富に取り揃え、お安く、お得に、ご提供！」がモットー！
北海道札幌ススキノで25年！
「本当に美味しい北海道素材を食べてもらいたい！」という思いのもと
産地直送の『活イカ・活毛ガニ・塩水ウニ』などの新鮮な近海地物天然をはじめ、
北海道産の牛・豚・羊・鶏の各種肉や野菜に至るまで、
とことん本気でこだわり抜いた北海道本物素材を豊富＆お得に取り揃えております！
函館直送『活イカおどり造り』のパイオニア！
漁師さんしか食べる機会がなかった「活きたままのイカ」を、
店内に専用水槽を設けることで誰もが食べることが出来るよう
５０年程前に提供を始めたのが『函館 開陽亭』です。
２５年前「函館 開陽亭 すすきの」として札幌に出店したことで、
札幌でも「活きたイカ」当たり前に食べることが出来るようになりました。
今では「活イカおどり造り＝開陽亭」として全国からご来店頂いおります！
カニざんまい！開陽亭は『カニ』も豊富！
毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニ・花咲ガニなどなど、
北海道ならではのカニを豊富に取り揃えております。
近年は不漁続きで浜値が上がっている「毛ガニ」は
独自のルートで産地から直接仕入れることで、
カニ専門店に負けないお得な価格でご提供しております！
毛ガニ本来の味を堪能！『活毛ガニ刺身』
水揚げ後の活きたままを産地から取り寄せる『活毛ガニ』は、
店内の水槽からその場で調理しており、
『活』ならではの本来の味を存分にご堪能頂けます！
その他に『タラバガニ』、季節によっては『花咲ガニ』など、
北海道産のカニを豊富に取り揃え！
その他にも店内で茹でた毛ガニを職人が一尾一尾を丁寧に剥いた
『浜茹で毛ガニのむき身』も人気です！
確かな目利きで本物素材を日々ご用意！
質・味・鮮度に本気でこだわり、産地・市場から旬の北海道天然海鮮を毎日仕入れています！
その他にも人気・名物料理がいろいろ！
カニの身たっぷりで食べ応えある手作りの「自家製カニクリームコロッケ」や、
無添加の塩水ウニを贅沢に使用した「うにぎり」など、
北海道の本物素材を堪能できる料理を豊富にご用意しております！
『函館 開陽亭すすきの』グループ全店舗
【札幌すすきの】
〈 開陽亭 南６条すすきの本店 〉
〈 開陽亭 南５条２号店 〉
〈 開陽亭 レストランプラザ３号店 〉
〈 開陽亭 どさんこ家 〉
【東京】
〈 開陽亭 赤坂店 〉
【札幌すすきの】
〈 開陽亭 別邸 大三坂 本店 〉
