すすきので活いか・かに、
北海道料理を堪能するなら
「函館開陽亭すすきの店」

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素材

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開陽亭名物!活イカ!鮮度が違います!函館直送!朝獲れの新鮮イカはコリッコリ♪

透き通る身は新鮮さの証拠!

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6月、真イカ漁解禁!

コッリコリで食べ応え抜群!

他じゃあ、めったに食べれない!
活イカおどり造りを一度は堪能してみてください!!

開陽亭名物!活イカ!鮮度が違います!函館直送!朝獲れの新鮮イカはコリッコリ♪

函館開陽亭ではお肉にもこだわりあり!!絶品のホエー馬肉あります!!

栄養たっぷりのホエーを食べて育てられた、ホエー馬肉は、
臭みも無く、あっさりとした味わい♪
あぶらも程よく、のっていて絶品!!
刺身でどうぞ♪♪

函館開陽亭ではお肉にもこだわりあり!!絶品のホエー馬肉あります!!

知る人ぞ、知る!高級魚、八角!開陽亭には地元に根付く、本当の絶品素材が揃ってます!一度は食べてみて!

見た目が特徴的な八角。でも、見た目とは裏腹に絶品!
程よくのったあぶらが大人の味!
味噌を塗って焼いても、絶品!
刺身で、もっと絶品!!
函館開陽亭だからこそ味わえる、隠れた絶品、高級魚!

知る人ぞ、知る!高級魚、八角!開陽亭には地元に根付く、本当の絶品素材が揃ってます!一度は食べてみて!

一切、ミョウバン不使用の塩水うに!

ミョウバン不使用の塩水うには、とにかく甘みがあって、まろやかなコクが抜群!

一切、ミョウバン不使用の塩水うに!

とにかく圧巻!!函館開陽亭、自慢の豪快刺身盛り!!人数にあわせて選べる内容!もちろんっ、お一人様からおつくりいたします!

小磯盛・・・・2079円(2人前)
函館盛・・・・2940円(2~3人前)
漁火盛・・・・3570円(3~4人前)
夜景盛・・・・5049円(4~5人前)
五稜郭盛・・・6930円(5~6人前)
大漁盛・・・・9030円(6~7人前)
一人前盛・・・1407円(お一人様)

とにかく圧巻!!函館開陽亭、自慢の豪快刺身盛り!!人数にあわせて選べる内容!もちろんっ、お一人様からおつくりいたします!

アンキモ

冬の味覚!アンコウ!
その肝は絶品!
まろやかでコクがあり、お酒の肴にピッタリ!

アンキモ

果物にもこだわり!夕張メロン

開陽亭では海鮮だけではなく、
果物にもこだわり!
名の知れた、夕張メロン。
黄色い果肉が魅力的♪
甘みと風味が強く、絶品!

果物にもこだわり!夕張メロン

(のつけ産)特大ほたて

ほたてもこの大きさになると高級品!

(のつけ産)特大ほたて

 高級魚!チップ(ヒメマス)

支笏湖で獲れた、チップ!
身がしまり、脂ものってうまい!
塩焼きももちろん、刺身でも絶品!
なかなか口にできない、高級魚!
この機会にどうぞ!

 高級魚!チップ(ヒメマス)

あわび

コリッコリの歯ごたえ抜群♪
最高級食材!

あわび

厚岸産あさり

北海道のあさり

厚岸産あさり

幻の鮭【鮭児】

1万本に1~2本獲れるかどうかと言われている貴重な魚、「鮭児」
まるで、「トロ」のような脂のりの為、光沢のある身をひとたび口に入れると、
舌の上で瞬く間に溶けてしまう、
まさに格別の味わいです。

幻の鮭【鮭児】

生カキ(厚岸産)

ぷりぷりの身です。

生カキ(厚岸産)

活たこ

函館産戸井ブランド。ちょっとゆで、半ナマがウマい。

活たこ

松川かれい

《天然物最高級》松川かれい

松川かれい

ほや

赤ほや

ほや

たらこ

たらこの原料、すけそうだらの子

たらこ

真そい

そい刺はクセなく甘いお刺身。

真そい

高級魚平目

平目をさばいてるよ

高級魚平目

げんげ

げんげは漁師が食す魚。ゼラチン質で煮つけでいただきます。

げんげ
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